皆で笑って分け合うもよし、ひとりじめもよし／PAUL の パルミエ

http://www.pasconet.co.jp/paul/

PAULは、主に関東と関西に展開しているフランス仕込みのパン屋さん。

私は学生の頃、西村しのぶさんの著書で知りました。

そこで買える、これが「パルミエ」。

プレーンとチョコがけ（名称忘れました）の2種類あります。

350円/370円くらいだったかな。

いわゆる源氏パイ的なルックスですが、源氏パイと並べてみると…

どーん。

※源氏パイは2枚入り

パルミエは厚さ1cm近く。CDよりも大きくて、なかなか脅威のサイズ感です。

ひとりで食べようとすると、なにせ全部パイ生地なもので、胸焼け＆ハイカロリーへの覚悟が必要。

私が買うときは、ゆるめな差し入れ / 仕事中のおやつ用に持っていって笑いを取りつつ

パキパキ割って何人かで食べることが多いです。

渋谷などにあるVIRONのパルミエも同様の大きさなので、元々このサイズがスタンダードなのかな？

パティシエの友人に訊いてみました。

・フランスでは、どこに言ってもあのサイズだったから、当たり前のように買ってた

・大きさの秘密は残念ながらわかりませんが、きっと、食いしん坊なフランス人の作るものなので、いっぱい食べたいからではないでしょうか

・パルミエはフランス語で『ヤシの木』なので、その大きさから？

とのこと。

ちなみに「源氏パイ」はパルミエをもとに作られたとの記載がWikipediaにあります。